Como os conté en la presentación, el primer postre
portugués del que me enamoré fue el Molotov, hoy he decidido presentaros la
receta, espero que os animéis y me contéis que os parece.
Los ingredientes son:
9 claras de huevo (he usado pasteurizadas).
200gr de azúcar glas.
Una pizca de sal.
1 ralladura de limón.
4 cucharadas de caramelo.
Caramelo para untar el molde.
Elaboración:
Batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
Añadimos poco a poco el azúcar, la ralladura de limón y las
cuatro cucharadas de caramelo.
Untamos un molde volcán con el caramelo.
Colocamos el preparado en el molde, e introducimos en el
horno (sin precalentar) a 180º durante 18 min aproximadamente, esto depende del
horno.
Veréis que ha crecido.
Dejar reposar en el molde.
Foto sin flash
Cuando haya bajado y esté frío podremos desmoldar.
Servir.
Foto sin flash.
A disfrutar.
